Rolê

A culinária quilombola da chef Aline Guedes

Cozinheira conta como é trabalhar com o resgate de suas raízes no podcast Próxima Parada

Por: Redação

Publicado em 13.05.2022 | 19:25 | Alterado em 13.05.2022 | 19:29

Tempo de leitura: 1 min(s)

A experiência de Aline Guedes mostra que a gastronomia vai muito além dos reality shows de culinária com chefs renomados. Moradora de Cidade Tiradentes, na zona leste de São Paulo, ela estuda gastronomia desde os 17 anos e se inspirou na mãe, Dona Benedita, para construir uma carreira na área da cozinha.

Nos últimos anos, Aline participou de dois realitys, Mestre do Sabor, na TV Globo, e The Taste Brasil, no GNT, e hoje é colaboradora do site Mundo Negro e colunista da Vinhos Única. Neste episódio do podcast Próxima Parada, a chef conta como é trabalhar com gastronomia em um meio elitista, e como usou o resgate de suas raízes e as comunidades quilombolas para resistir aos desafios da profissão.

Próxima Parada

Produzido pela Agência Mural e distribuído exclusivamente pelo Spotify, o Próxima Parada conta com a colaboração da nossa rede de correspondentes locais dos bairros periféricos da Grande São Paulo. Para ouvir o episódio, basta clicar neste link do programa e se cadastrar gratuitamente no aplicativo.

De segunda a sexta-feira, sempre no final da tarde, um novo episódio fica disponível. Ali, os apresentadores e repórteres Gabriela Carvalho e Rômulo Cabrera contam histórias, analisam fatos e apontam possíveis soluções para as demandas das quebradas. O episódio desta sexta-feira (13) teve produção e roteiro de Gabriela Carvalho e Rômulo Cabrera. A edição de som é do Pedro Rodrigues, a distribuição nas redes sociais da Pietra Alcântara e a coordenação geral do podcast é do Vagner de Alencar.

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